Tortas fritas frías

Receta de tortas fritas frías

Ideales tortas fritas para desayunar o merendar, acompañándolas de café. Probadlo seguro, seguro que se convierte en vuestra merienda favorita.

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¿Cómo hacer tortas fritas frías?

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Para elaborar tortas fritas frías, colocamos toda la harina junta en un recipiente y, haciendo un hueco en el medio, le agregamos la grasa derretida.

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Mezclamos con un poco de la harina y comenzamos a agregar el agua con la sal, así conseguiremos una salmuera. La salmuera merece una explicación, ya que hay que ir agregando sal al agua y probarla, hasta que esté bastante salada.

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Mezclamos todo muy bien hasta formar una masa firme y ya estamos listos para formar las que van a ser nuestras tortas fritas frías.

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Vamos tomando porciones de masa de acuerdo al tamaño que las queremos, y le damos la forma que más nos guste, eso es al gusto de cada uno. Se pueden usar moldes de repostería o simplemente moldearlas con las manos dándole una forma redonda.

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Por último, debemos hacerles un hueco en el medio o dos cortes con el cuchillo, para que se cocinen perfectamente.

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Ponemos en una cacerola abundante cantidad de grasa a calentar (las tortas deben flotar y no tocar el fondo de la cacerola). Cuando la grasa está bien caliente comenzamos a cocinarlas de un lado hasta que se doren, y luego las damos vuelta, para que se doren del otro lado. Las vamos sacando, las dejamos que se escurran y a comer cuando estén frías (ya que, como dice el nombre de la receta, son tortas fritas frías).

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Foto orientativa: Los viajes del cangrejo

Nota del autor:

Si la grasa es nueva es posible que suelte mucho olor, para evitar esto pueden ponerle unas cascaritas de limón a la grasa.

Recuerden también que tiene que estar bien caliente para que la masa de las tortas fritas frías no absorba un exceso de ella.

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